16 ноября 2013 Медовая ярмарка в Новгороде В новгородском Доме молодёжи пчеловоды региона устроили ярмарку мёда. С 15 по 18 ноября пасечники из Новгородского, Солецкого, Холмского и Шимского районов будут предлагать новгородцам попробовать и приобрести их мёд и другие продукты пчеловодства. Известно, что многим любителям мёда не раз попадался в продаже некачественный или ненатуральный продукт. Чтобы получить от мёда его полезные свойства, очень важно, чтобы этот продукт был соответствующего качества. Купить высококачественный мёд возможно, вероятнее всего, у профессионалов, которые серьёзно занимаются пчеловодством.
Пчеловод из деревни Курицко Новгородского района Юрий Ермолаев рассказал, как распознать среди мёда подделку:
- А по внешнему виду настоящий мёд от подделки крайне трудно отличить. Зато, у каждого пчеловода должен быть санитарный паспорт пасеки, который обновляется ежегодно. Здесь или на любой другой ярмарке не нужно стесняться его спрашивать показать вам документ со свежей датой проверки. Если у пчеловода есть паспорт, то, скорее всего, мёд у него настоящий, потому что паспорт выдаётся только после экспертизы по ГОСТу.
Здесь не только баночки с цветочным мёдом, но и рамы с сотовым медом, ломти воска и пакеты с пыльцой. Про последний продукт рассказал пасечник, приехавший на ярмарку из деревни Тогодь:
- Мёдовая пыльца очень полезный, но сложный в сборе продукт. Пчёлы скатывают и носят небольшие шарики пыльцы под лапками, а когда пытаются пролезть в соты, пыльца зацепляется и остаётся на сетке. Раз в час мы аккуратно соскабливаем пыльцу и возвращаем сетку. Если принимать этот продукт по чайной ложке - не больше – раз в день, то бодрость на весь день вам обеспечена. Но, как говорится, все хорошо в меру. Одна из посетительниц возмутилась, что на некоторых ярмарках продавцы предлагают по 7 сортов меда, а здесь только один – разнотравье. Среди широкого выбора самым дорогим и востребованным, как правило, оказывается кедровый мёд. Новгородские пчеловоды терпеливо объясняли — не существует такого. Гостям ярмарки, хвоя нектара не выделяет, и пчёлы просто не могут собрать с кедра ничего необходимого для мёда. Та же судьба у популярного женьшеневого мёда.
Так же, чтобы из какого-либо растения получился мёд, необходимо наличие большого количества нектара в цветке. Чтобы по праву назвать мёд по одному растению, например, липовым – нужно, чтобы в готовом продукте содержалось не меньше 60 % только этого нектара. Содержание воды, чужеродных нектаров и искусственных примесей может определить только специальная экспертиза.
Гости ярмарки могут получить непосредственно от пасечников подробную консультацию о полезных свойствах мёда, их видов и урожая в 2013 году, получить точную информацию по возможности приобретения необходимого объёма мёда у них на зимний период.
Ярмарка работает с 10 до 19 часов по адресу ул.Большая Санкт-Петербургская, д. 44. |
