Цвет мёда

Статьи  »  Продукты пчеловодства  »  Мед

В зависимости от красящих веществ, находящихся в нектаре (каротин, ксантофилл и др.) цвет мёда бывает от прозрачного, как вода, светложелтoго, лимонно-желтого, золотисто-желтого, темно-желтого, коричнево-зеленого до черного. Преобладающим цветом цветочного мёда является желтый, затем светло-коричневый и реже темно-коричневый, последний, с зеленоватым оттенком, характерен для падевого меда. Кипрейный мед почти белый, донниковый мед – желтый, горчишный мед – коричневый, а темно-красный с гороха. Однако, лишь цвет меда не может служить критерием для определения вида меда, так как, например, падевый мед может иметь и желтый цвет (с широколистных деревьев).